Argentinsk Chili suppe.

· 200g bacon.

· 6 forårsløg

· 1 stk. rødløg

· Hvidløg

· 3 kartofler

· 3 gulerødder

· 250g frosne majs

· 1 peberfrugt

· 1 dåse hakkede tomater

· 8dl grønsagsbouillon

· 2 ½ dl. Fløde

· Chili-spidskommen og peber

· Grovbrød

Baconen steges sprød. Løg snittes og tilsættes. Kartofler og gulerødder skæres i mindre stykker og tilsættes. Det hele svitses og der krydres med chili-spidskommen og peber, pas på, der skal smages til inden servering, så man kan krydre igen senere.

Tilsæt tomater og bouillon kog suppen ved svag varme ca. 15 min. Eller til grønsagerne er klar. Kom majs i og kog 5 min. Rør fløde i og tilsæt peberfrugten.

Varm godt op og smag til.

Serveres med grovbrød.

Stegning af bøffer:
Dup bøfferne tørre. Varm en pande op. Kom smør og olie på og brun bøfferne på begge sider. Krydr med salt og peber. Skru ned og steg bøfferne 1-5 minutter på hver side alt efter hvor røde de skal være. Skal bøffen være rosa indeni, skal den stege ca. 3 minutter på hver side.

Server bøffen med kogte bønner og gulerødder samt ovnbagte kartofler.

Ovnstegte Kartoffelbåde:

· 1,5 kg. kartofler

· 2 røde peberfrugter

· 1 gul peberfrugt

· Timian

· Salt og peber

· Hvidløg

· Fetaost

Skræl kartoflerne og skær dem i både. Peberfrugterne skæres i mindre stænger. Put nu kartofler og peberfrugtstængerne i fadet og drys timian, salt og peber hen over. Pres to fed hvidløg udover fadet. Hæld derefter lidt olie over og bland godt rundt.

Sæt fadet i ovnen i ca. 45 minutter på 200
grader.

Når kartoflerne er færdige, drysses der fetaost
henover.

Champignon Sauce (Opskrift til 4 personer)

Klar mad på: 30 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Kogetid/stegetid/bagetid/køletid: 25 minutter

· 250 gram champignon

· 2 spiseskefulde hvedemel

· 1 lille løg

· 50 gram smør

· Salt og hvid peber

· 2 dl porrevand

· 2 dl mælk

Tilberedning:

Hak løget og firdel de rensede champignon. Svits begge dele i smørret indtil løgene er gennemsigtige. Drys derefter melet i under omrøring. Hæld derefter porrevand og mælk i til den ønskede konsistens er opnået. Smag champignonsovsen til med salt og peber.