4 stk. T- Bone
salt og
peber
Smør eller
margarine
Fremgangsmåde:
Brun og steg
steaken i ca. 5 min. på hver side i smør eller margarine. Vend den ofte og drys
salt og peber på under stegningen. T- Bone steaken serveres på en tallerken med
bønner samt tomat.
1 kg. Kartofler
20 gr. smør
Salt
Fremgangsmåde:
Skræl kartoflerne, skær dem i både og dup dem med noget vandsugende (papir
eller et rent viskestykke) til de er tørre. Sæt en gryde vand over og kom 1/2
-1 tsk salt i og kog kartoffelbådene i 2-4 minutter. Hæld vandet fra og lad dem
dampe lidt tørre igen. Tag en pande, kom smør på den og steg ved svag varme
kartoffelbådene brune og møre på alle sider. Vend jævnligt kartoflerne på
panden. Lige inden servering kværnes lidt fint salt hen over kartoflerne.
4 stk. Majskolber
Fremgangsmåde:
De grønne blade
pilles af majsen, og denne koges hel i ca. 7 - 8 min. Majsen skal være
mørkegul.
Majsen serveres
med smør og salt
1 pose grønne bønner
Fremgangsmåde:
Bønnerne
bringes i kog et par minutter
4 stk. Tomater
Fremgangsmåde:
Der skæres et snit
i toppen af tomaterne. Disse lægges i kogende vand i ca. 15 sekunder. Eller til
skindet løsner sig. Tomaterne tages herefter op og skindet fjernes. Kernerne
fjernes, og det resterende frugtkød skæres i både.
Hvidløgssmør
250 gr. Smør
Hvidløg og
persille
Fremgangsmåde:
Disse tre
ingredienser blandes sammen efter behag.
Fremgangsmåde:
Varm flutes
i ovnen
Béarnaisesovs
6 æggeblommer
1 spsk hakket Persille
2 spsk bouillon
2 – 3 spsk béarnaise-essens
250 g smør
Smelt smørret.
Pisk æggeblommer 1 spsk. béarnaise-essens og bouillon i en skål, til det er
skummende. Sæt skålen over vandbad. Dvs. en kasserolle med varmt vand ikke over
70 grader som hele tiden holdes på denne temperatur. Pisk konstant. Tilsæt
smørret lidt efter lidt. Pisk hele tiden kraftigt. Pisk til sovsen lyder hul.
Tag den af og pisk så de ikke skiller af eftervarmen i skålen. Smag til med
bearnaise-essens, salt, hvid peber og evt. hakket kryddergrønt. Hæld straks
sovsen i en varm sovsekande.
150 g Smør
150 g Hvedemel
200 g Sukker
1 tsk Bagepulver
1 Æg
5-6 Æbler
evt. lidt Kanel, hvilket giver kagen en lækker smag!!
Fremgangsmåde:
Skræl
æblerne, skær dem i både og lig dem i et ildfast fad, drys dem evt. med lidt
kanel. Smelt smørret og lad det køle af. Bland mel, sukker og bagepulver. Rør sammenpisket
æg heri sammen med smørret. Bred dejen ud over æblerne. Bages ved 180 grader i
ca. 40 min.
Smager
bedst med flødeskum eller cremefraiche til.